2月3日　節分行事食

昨日の昼食は、節分の行事食でした。

献立は

・ちらし寿司

・豆腐ときのこのすまし汁

・にんじんのピーナッツ和え

・プリン

・漬物

・牛乳（写真にはありませんが）

です。

管理栄養士によりますと、節分を意識してつくった「にんじんのピーナッツ和え」がおすすめだそう。

ピーナッツには、悪玉コレステロールを下げる植物性脂肪が多く含まれ、食物繊維も豊富なので、お通じにも良いのだそうです。

昨日の節分で、ピーナッツが余っている方は、ぜひ食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？